Menüs für festliche Anlässe
Menü 1
Champignoncremesuppe mit Thymian
Braten von Rind und Schwein mit Gemüse der Saison, Kroketten und Salzkartoffeln
Vanilleeis mit heißen Kirschen
? 19.50
Menü 2
Rindbrühe Celestine mit Pfannkuchenstreifen und Gemüse
Glasierter Schweinerücken im ganzen gebraten an Kräuter-Senfsoße Brokkoliröschen, Vichykarotten und granierte Kartoffeln
Grand Marnier Eisparfait
? 21,50
Menü 3
Brokkolirahmsuppe mit Mandelsahne
Gefüllte Poulardenbrust auf Portweinsoße mit Grilltomate, Kräuterchampignons, grüne Bohnen und Kartoffelplätzchen
Obstsalat mit Vanilleeis im Krokantmantel uns Sahne
? 22,50
Menü 4
Rahmsuppe von Wurzelpetersilie
Medaillons von Rind, Schwein und Pute mit frischen Champignons in Rahmsoße Gemüsebouquet, Kartoffelkroketten und Pommes Frites
Variation von Mousse au Chocolat
? 27.00
Menü 5
Frische Feigen mit Parmaschinken an Salatbouquet
Gurkenrahmsuppen mit Rauchlachsstreifen und Dill
Barbarie Entenbrust mit Honig-Thymiansoße Zucherschoten und Karotten in Limonenbutter,
Herzoginkartoffeln
Ananaswürfel mit Pistazienais im Schokomantel
? 29,50
Menü 6
Reibekuchen mit Hausgebeiztem Lachs und Krabben in Cocktailsoße
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Käsestangen
Sorbet von Passionsfrüchten
Ganze Ochsenlende Lucullus mit Sauce Bearnaise, Champignonköpfen, Kartoffelbällchen und Pommes Frites
Gebackenes Eis auf zweierlei Soßen
? 36,00
Menü 7
Melonenkugeln mit Bündnerfleisch
Spinatrahmsuppe mit Steinpilzklößchen
Sorbet von Rieslingstrauben
Gedünstetes Zanderfilet an Orangen-Curcumasoße auf Gemüsestreifen angerichtet, tourunierte Kartoffeln und bunter Salat in Joghurtdressing
Creme ruße an Mandarinenkompott
? 39,00
Champignoncremesuppe mit Thymian
Braten von Rind und Schwein mit Gemüse der Saison, Kroketten und Salzkartoffeln
Vanilleeis mit heißen Kirschen
? 19.50
Menü 2
Rindbrühe Celestine mit Pfannkuchenstreifen und Gemüse
Glasierter Schweinerücken im ganzen gebraten an Kräuter-Senfsoße Brokkoliröschen, Vichykarotten und granierte Kartoffeln
Grand Marnier Eisparfait
? 21,50
Menü 3
Brokkolirahmsuppe mit Mandelsahne
Gefüllte Poulardenbrust auf Portweinsoße mit Grilltomate, Kräuterchampignons, grüne Bohnen und Kartoffelplätzchen
Obstsalat mit Vanilleeis im Krokantmantel uns Sahne
? 22,50
Menü 4
Rahmsuppe von Wurzelpetersilie
Medaillons von Rind, Schwein und Pute mit frischen Champignons in Rahmsoße Gemüsebouquet, Kartoffelkroketten und Pommes Frites
Variation von Mousse au Chocolat
? 27.00
Menü 5
Frische Feigen mit Parmaschinken an Salatbouquet
Gurkenrahmsuppen mit Rauchlachsstreifen und Dill
Barbarie Entenbrust mit Honig-Thymiansoße Zucherschoten und Karotten in Limonenbutter,
Herzoginkartoffeln
Ananaswürfel mit Pistazienais im Schokomantel
? 29,50
Menü 6
Reibekuchen mit Hausgebeiztem Lachs und Krabben in Cocktailsoße
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Käsestangen
Sorbet von Passionsfrüchten
Ganze Ochsenlende Lucullus mit Sauce Bearnaise, Champignonköpfen, Kartoffelbällchen und Pommes Frites
Gebackenes Eis auf zweierlei Soßen
? 36,00
Menü 7
Melonenkugeln mit Bündnerfleisch
Spinatrahmsuppe mit Steinpilzklößchen
Sorbet von Rieslingstrauben
Gedünstetes Zanderfilet an Orangen-Curcumasoße auf Gemüsestreifen angerichtet, tourunierte Kartoffeln und bunter Salat in Joghurtdressing
Creme ruße an Mandarinenkompott
? 39,00
Büffet für festliche Anlässe
Rustikales Büffet
Kalte Gerichte
Hausmacher Blut- und Leberwurst
Rheinländisches Büffet
Kalte Gerichte
Apfelstrudel mit Vanilleeis, Fruchtcocktail Grand Manier,
Italienisches Büffet
Vorspeisen
Kalte Gerichte
Hausmacher Blut- und Leberwurst
Schweinskopfsülze mit Remouladensoße
Gegrillte Hähnchenschenkel mit PaprikadipMatjesfilet Hausfrauen Art
Gebratener Schweinerücken mit Essiggemüse
Bunte Salatvariationen mit Dressings
Suppe
Gebratener Schweinerücken mit Essiggemüse
Bunte Salatvariationen mit Dressings
Suppe
Hunsrücker Kartoffelsuppe
Warme Gerichte
Schweinekrustenbraten in Bier- Kümmelsoße,
Blumenkohlröschen und Petersilienkartoffeln
Geschnetzeltes von der Putenbrust in Champignonrahm,
feine Erbsen und Butterreis
Desserts
Blumenkohlröschen und Petersilienkartoffeln
Geschnetzeltes von der Putenbrust in Champignonrahm,
feine Erbsen und Butterreis
Desserts
Frischer Obstsalat,
Rote Grütze mit Vanillesahne
Bopparder Weincreme
Preis : ? 19,90 pro Person
Bopparder Weincreme
Preis : ? 19,90 pro Person
Rheinländisches Büffet
Kalte Gerichte
Matjesfilet nach Hausfrauenart
Rosa gebratenes Roastbeef, Hausschweinrücken in Kräuterkruste
Knusprig gebratene Hähnchenschenkel
Hausmacher Wurstspezialitäten
Bauernpastete aus dem Topf,Kartoffelsalat, Krautsalat,
Karottensalat, Würziger Rindfleischsalat
Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Butter, Brot und Brötchen aus dem Backes
Suppen
Knusprig gebratene Hähnchenschenkel
Hausmacher Wurstspezialitäten
Bauernpastete aus dem Topf,Kartoffelsalat, Krautsalat,
Karottensalat, Würziger Rindfleischsalat
Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Butter, Brot und Brötchen aus dem Backes
Suppen
Hunsrücker Kartoffelsuppe mit Speck
Rinderbrühe mit Markklößchen
Warme Gerichte
Warme Gerichte
Döppekuchen
Rheinischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
Düsseldorfer Senfbraten mit Speckbohnen und Kartoffelpüree
Dessert
Düsseldorfer Senfbraten mit Speckbohnen und Kartoffelpüree
Dessert
Variationen von Mousse au Chocolate
Grießflammerie mit Fruchtsoße
Bopparder Weincreme, Eisdessert und Gebäck
Preis :? 28,50 pro Person
Festliches Büffet
Meisterstücke aus der kalten Küche
Grießflammerie mit Fruchtsoße
Bopparder Weincreme, Eisdessert und Gebäck
Preis :? 28,50 pro Person
Festliches Büffet
Meisterstücke aus der kalten Küche
Rosen vom geräucherten LachsWildpastete mit Cumberlandsoße
Spargel- Schinkenröllchen
Pikant gewürzte Räuchermakrelen
Roastbeef aus der Hochrippe
Gebratener Schweinerücken in einer Thymian- Honigkruste
Artischockenböden mit marinierten Shrimps
Hausgebeizter Lachs, Mildgeräuchertes Forellenfilet mit Meerrettichsahne
Gefüllte Poulardenbrüstchen mit Senffrüchten
Salate
Tomaten- Mozzarella gewürzt mit raffiniertem KräuterdressingPikant gewürzte Räuchermakrelen
Roastbeef aus der Hochrippe
Gebratener Schweinerücken in einer Thymian- Honigkruste
Artischockenböden mit marinierten Shrimps
Hausgebeizter Lachs, Mildgeräuchertes Forellenfilet mit Meerrettichsahne
Gefüllte Poulardenbrüstchen mit Senffrüchten
Salate
Süß- saurer Matjessalat, Hausgemachter Kartoffelsalat
Zucchinisalat mit Schafskäse und Oregano
Waldorfsalat, Rindfleischsalat mit Senfdressing
Geflügelsalat Hawaii
Rohkost- und Blattsalate der Saison mit verschiedenen Dressings
Suppen
Zucchinisalat mit Schafskäse und Oregano
Waldorfsalat, Rindfleischsalat mit Senfdressing
Geflügelsalat Hawaii
Rohkost- und Blattsalate der Saison mit verschiedenen Dressings
Suppen
Rahmsuppe von frischen Champignons mit Thymian
Hühnerkraftbrühe mit Grießnocken
Warme Spezialitäten Hirschragout mit Preiselbeeren, Apfelrotkohl und SpätzleNüsschen vom Schweinefilet in grüner Pfefferrahmsoße,
Gemüse der Saison und Kartoffelkroketten
DessertsGemüse der Saison und Kartoffelkroketten
Apfelstrudel mit Vanilleeis, Fruchtcocktail Grand Manier,
Tiramisu, Karamelcreme, Mousse au chocolat,
Käse von beiden Seiten des Rheines,
Butter und eine reiche Brotauswahl
Preis: ? 41,90 pro PersonKäse von beiden Seiten des Rheines,
Butter und eine reiche Brotauswahl
Vorspeisen
Antipasti von:
gebackene Zucchini und Auberginen,
Tomaten mit Mozzarella auf Rucola,
gefüllte Tomaten mit Schafskäse und Oliven
Vitello tonnato (Kalbfleisch an Thunfischsoße)
Schinkenplatte mit Melone
Salat
gebackene Zucchini und Auberginen,
Tomaten mit Mozzarella auf Rucola,
gefüllte Tomaten mit Schafskäse und Oliven
Vitello tonnato (Kalbfleisch an Thunfischsoße)
Schinkenplatte mit Melone
Salat
gemischte Blattsalate mit Thunfisch-Dressing
und Kräuter-Jogurt-Dressing
Hauptspeisen
und Kräuter-Jogurt-Dressing
Hauptspeisen
Saltimbocca alla romana (Putenschnitzel mit Schinken und Salbei)
Patate Trifolate (Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Petersilie),
Ratatouillegemüse,
Pikata Milanese
(Schweinefilet im Parmesan?Mantel)
mit Tomatensoße und Spagetti
Brot
Patate Trifolate (Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Petersilie),
Ratatouillegemüse,
Pikata Milanese
(Schweinefilet im Parmesan?Mantel)
mit Tomatensoße und Spagetti
Brot
Ciabatta, Olivenbrot, Butter
DessertTiramisu, Mousse au Chocolat, Pannacotta
Preis 28,90 ? pro Person